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  연구원소개주요사업
 
 
  - 한국 전통 음식의 고증과 발굴 및 모형제작
- 한국 전통 식품의 생리활성 및 가능성 연구
- 한국 전통 식생활 문화 연구
- 한국 음식 관련 연구서적 및 요리서적 발간
 
  숙명여자대학교 교수진과 각 분야의 최고의 전문가가 진행하는 공개 강좌 및
교육 프로그램은 음식 문화의 미래를 열어 가는 문이 될 것입니다.
  - 테마에 따른 프로그램 운영
- 정규 교육 프로그램 운영
- 대상에 따른 프로그램 운영
- 단기 교육 및 체험 프로그램 운영
 
  - 궁중음식 (수랏상, 연회식) 전시 및 시식회
- 사찰음식 전시 및 시식회
- 폐백 및 이바지 음식 전시 및 시식회
- 외국인을 위한 우리음식 전시 및 시식회
 
  - 전문 음식점 메뉴 개발 및 상담
 
  - 외국인을 위한 Korean Cooking Class
- 한국음식 영어 교재 제작, 영어 VTR 제작
- 김치, 비빔밥 등 한국음식체험 프로그램