숙명여자대학교 한국음식연구원

 

 

 
 
english
 
   
 
 
 
 
 
  <%=home%><%=sub02%>SMKF강좌안내 > 한식디저트과정
 
 
 
 
 
회차 한식디저트  실습1
1

  개강인사 및 소개
  쌀가루의 이해 & 도구 설명
  - 콩설기, 잡과병, 석탄병, 석탄병, 공주떡1 / 오과차

2

  고물 만들기 1 (팥)
   - 팥시루떡, 구름떡, 팥양갱, 호박양갱/ 봉수차

3

  고물 만들기 2  (거피팥)
   - 두텁떡, 두텁단자, 쑥굴레 / 계피차

4

  지지는 떡
    - 화전, 웃지지, 수수부꾸미, 인절미& 엿인절미 / 오미자화채

5

  오븐으로 구운떡
   -  크림치즈 찹쌀타르트, 견과류 찹쌀파이, 쌀 티라미수 / 식혜

6

  디저트 선물 1
   - 로즈석류청, 흑미단호박편, 연근쨈, 크림치즈 휘낭시에 / 정과류

7

  디저트 선물 2
    - 히비스커스 식초음료, 고구마호떡, 현미인절미, 일본모찌구이, 곶감떡, 호두강정

회차 한식디저트  실습2
1

   향토떡
   - 제주 오메기떡, 충청도 쇠머리편, 공주떡2 / 유자화채

2

   막걸리를 이용한 떡
   - 대추 약편, 타락아이스크림, 증편 & 증편 샌드위치

 3

   아기자기한 한식디저트
   - 개성약과, 개성주악, 율란, 조란

 4

  케이크로 선물하기
   - 고구마녹두고물 떡케익, 약식케이크, 잣쉬폰케이크

 5

   명절디저트
   - 오색 꽃송편, 오색강정, 곶감쌈 / 배수정과, 와인수정과

6

  고조리서 디저트
    - 빈자병, 진말다식, 서여향병, 율고/수정과

7

  특별한 날을 위한 디저트
   - 크리스마스리스케이크, 월병, 말차수제쨈,  과편

 
 
* 강의 내용은 더 좋은 방향으로 변경 될 수 있습니다.
 
 
 
강사명 약력

이연진

· 숙명여자대학교 전통식생활문화대학원 졸업
· 숙명여자대학교 객원교수

 
 
 
  • 강의명 : 한식디저트 과정
  • 교육기간 : 12주 (주1회,4시간)
  • 수 강 료 : 실습1 780,000원  / 실습2 780,000원
  • 개강안내 : 시간표 참고   ☞시간표바로가기
  • 수강신청 : 홈페이지 '온라인 수강신청'에서 등록 후 수강료 납입
    - 무통장 입금 및 온라인 신용카드 결제 가능
    - 무통장 입금 안내 : 신한은행, 140-006-161197 (예금주:숙명여자대학교)
  • 문 의 : ☎710-9767

    <수강취소에 따른 환불규정>
  • ※ 수강료는 해당과정 총 수업일수에 따라 반환하며, 천원 미만은 절사한다.
  •  가. 총 수업일수의 1/3 경과 전까지 : 당해 수강료의 2/3를 반환한다.
  •  나. 총 수업일수의 1/3 경과한 날부터 총 수업일수의 1/2 경과 전까지 : 당해 학습비의 1/2을 반환한다.
  •  다. 총 수업일수의 1/2 경과 : 당해 수강료를 반환하지 아니한다.