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  강좌안내SMKF강좌안내 > 한식디저트과정
 
 
회차 한식디저트
1

  개강인사 및 소개
  쌀가루의 이해 & 도구 설명
  - 콩설기, 잡과병, 모듬찰떡 / 석탄병, 호두강정

2

  고물 만들기 1 (팥)
   - 팥시루떡, 공주떡1, 수수단자, 팥앙금 / 봉수탕

3

  고물 만들기 2  (거피팥)
   - 두텁떡, 두텁단자, 쑥굴레 / 유자화채

4

  막걸리를 이용한 디저트
   - 대추약편, 타락 아이스크림, 증평(증편 응용)

5

  팥앙금 응용 & 고물 만들기 3  
  - 공주떡2, 구름떡, 양갱, 허니버터 고구마 떡케이크, 오과차

6

  지지는 떡 & 치는 떡
  - 수수부꾸미, 화전, 약식 / 과편, 구이떡 응용

7

  찹쌀 디저트
   - 크림치즈 찹쌀 타르트, 견과류 찹쌀 파이, 개성약과, 주악, 향설고

8

  명절 디저트
  - 꽃송편, 오색강정, 수정과, 곶감쌈

9

  정과류(오렌지, 수삼, 도라지, 연근)
  - 흑미단호박편 / 숯인절미, 율란, 조란, 배수정과

10

  쌀 베이킹 디저트
  - 쌀휘낭시에, 티라미수, 월병, 아몬드 전병 / 식혜(다양한 응용 식혜)

11

  고조리서 
   - 빈자병, 진말다식, 서여향병 / 율고

12

  특별한 날을 위한 디저트
   - 잣 쉬폰 케이크, 피찹살 모찌 / 쨈류(말차 수제쨈, 근채류쨈)

* 강의 내용은 더 좋은 방향으로 변경 될 수 있습니다.
 
강사명 약력

이연진

· 숙명여자대학교 전통식생활문화대학원 졸업
· 숙명여자대학교 객원교수

 
  • 강의명 : 한식디저트 과정
  • 교육기간 : 12주 (주1회,3시간) *정리 1시간 포함 총4시간
  • 수 강 료 : \1,400,000
  • 개강안내 : 시간표 참고   ☞시간표바로가기
  • 수강신청 : 홈페이지 '온라인 수강신청'에서 등록 후 수강료 납입
    - 무통장 입금 및 온라인 신용카드 결제 가능
    - 무통장 입금 안내 : 신한은행, 140-006-161197 (예금주:숙명여자대학교)
  • 문 의 : ☎710-9767

    <수강취소에 따른 환불규정>
  • ※ 수강료는 해당과정 총 수업일수에 따라 반환하며, 천원 미만은 절사한다.
  •  가. 총 수업일수의 1/3 경과 전까지 : 당해 수강료의 2/3를 반환한다.
  •  나. 총 수업일수의 1/3 경과한 날부터 총 수업일수의 1/2 경과 전까지 : 당해 학습비의 1/2을 반환한다.
  •  다. 총 수업일수의 1/2 경과 : 당해 수강료를 반환하지 아니한다.