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한국음식연구원은 한국 음식의 체계적인 연구와 전수를 위한 활동과 한국 음식의 과학화, 산업화, 세계화를 목적으로 설립된 국내 유일의 대학부설 음식연구원으로 숙명여자대학교 평생교육원과 협력하여 ‘식공간연출전공 전문학사학위 취득과정’을 운영하고 있습니다.
식공간연출 전공은 식공간에 대한 전문적인 이해와 실습을 통해 발전적인 식공간 연출을 하는 것을 교육목표로 삼고 있으며, 식문화의 발전과 세계화에 기여하는 식공간연출 전문인력양성을 위해 4학기 동안 식문화관련영역의 전반적인 이론 및 실습 교육을 실시하고 있습니다. 100년의 역사를 자랑하는 숙명여자대학교의 위상에 걸맞게 최고의 교수진 및 최신 설비와 기자재 등을 갖추고, 체계적인 이론수업과 실습과정을 바탕으로 우수한 교육 프로그램을 제시합니다.

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한국음식연구원은 한국 음식의 체계적인 연구와 전수를 위한 활동과 한국 음식의 과학화, 산업화, 세계화를 목적으로 설립된 국내 유일의 대학부설 음식연구원으로 숙명여자대학교 평생교육원과 협력하여 ‘식품조리학전공 학사학위 취득과정’을 운영하고 있습니다.
식품조리학 전공은 최신 시설을 갖춘 호텔, 레스토랑, 외식 산업체에서 전 세계인을 대상으로 한 음식문화를 정착시키기 위하여 식품조리에 관한 지식과 각국의 다양하고 특색있는 조리 실무 기능을 보유한 유능한 전문 조리사의 양성을 위해, 7학기 동안 식품조리에 관한 전문지식과 실무능력을 배양시키는 것을 교육목표로 합니다. 100년의 역사를 자랑하는 숙명여자대학교의 위상에 걸맞게 최고의 교수진 및 최신 설비와 기자재 등을 갖추고, 체계적인 이론수업과 실습과정을 바탕으로 우수한 교육 프로그램을 제시합니다.

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